Manuk Londo, Kuliner Cobek Beti yang Lagi Hits di Ciamis

Kalau sedang bosan dan bingung menu makanan untuk disajikan pada keluarga, saya selalu iseng browsing makanan yang sedang hits saat ini. Atau kuliner yang sedang nge-trend di berbagai daerah, kalau beruntung saya sering juga menemukan resep makanannya sekalian. Nah, kali ini saya menemukan kuliner yang sedang hits di Ciamis, yakni Manuk Londo.

Nama manuk londo sendiri sangat unik, kalau dalam Bahasa Indonesia, artinya burung bule, kalau biasanya Manuk Londo disingkat jadi Malon, kalau Burung Bule? Jadi Bulbul bisa kali ya? Malon ini merupakan hasil persilangan unggas antara burung puyuh local dengan buruh puyuh asal Perancis yang lebih dikenal dengan French Quil. Konon persilangan ini dilakukan dengan tujuan meningkatkan performa burung puyuh local sehingga dagingnya lebih tebal dan lebih banyak.

Malon ini berbeda dengan burung maupun unggas lokal lainnya. Sebab, berdasarkan penelitian di laboratorium Pangan Hasil Ternak Fakultas Peternakan UGM menyebutkan bahwa daging Malon mengandung protein yang lebih tinggi dibanding daging unggas lainnya, seperti bebek atau itik. Karena kandungan gizi tersebut, banyak yang menyebutkan Malon mempunyai khasiat untuk membantu meningkatkan stamina tubuh, melancarkan peredaran darah dan juga menambah daya ingat.

Berbagai vitamin seperti misalnya folat, Vitamin B Komplek, vitamin E yang terkandung dalam Malon berguna untuk kesehatan. Bukan itu saja, buat mereka yang takut gendut karena makan daging, Malon ini rendah kolestrol lho, sehingga aman untuk dikonsumsi dan memakannya pun tak perlu kepikiran lemak yang bikin gendut itu.

Nah, jika Anda pernah makan daging ayam kampung, dagingnya terasa gurih namun sayang terasa alot. Lalu ketika Anda makan daging ayam sayur, seringkali rasanya kurang gurih dan terasa hambar, namun dagingnya cukup lembut. Sekarang bayangkan kelebihan dua jenis daging tersebut berpadu dalam Manuk Londo. Malon sendiri punya ciri khas dagingnya lembut seperti halnya daging ayam kampung, tapi masalah rasa, Malon ini rasanya gurih seperti halnya daging ayam kampung.

Malon sendiri banyak disajikan di berbagai restoran di sekitar Jawa Tengah, harganya relatif mahal karena Malon termasuk jenis unggas yang cukup langka. Namun di Ciamis, Jawa Barat, salah satu restoran yang ada di Jalan Raya Banjar-Ciamis, Kecamatan Cijeungjing, menyajikan Malon dengan harga relatif terjangkau.

Rumah Makan Cobek Beti namanya. Rumah makan yang satu ini mempunyai beberapa cabang di Pangandaran, Ciamis, juga Banjar. Bisa dibilang Cobek Beti merupakan rumah makan pioner yang mempopulerkan Manuk Londo di Ciamis. Rasa daging ayam kampung nan gurih dipadu dengan tekstur daging ayam sayur yang lembut bisa didapatkan di rumah makan yang satu ini, yang istimewa, Malon di sini diolah dengan bumbu racik khas Sunda. 

Saking terkenalnya Malon di Ciamis, jika Anda menyebut kata Malon, orang-orang Ciamis akan langsung menunjuk Rumah Makan Cobek Beti yang menyajikan olahan masakan Manuk Londo ini. Malon memang jadi menu andalan di Rumah Makan Cobek Beti.

Rumah makan yang tak pernah sepi pengunjung ini konon mampu menghabiskan 1000 ekor Malon setiap harinya. Tentu saja, hal tersebut bukannya tanpa alasan. Malon di Rumah Makan Cobek Beti ini diolah dengan rempah-rempah khas Indonesia menjadi beraneka ragam masakan. Misalnya ada Malon goreng, Malon bakar, Malon penyet, sampai Malon cacag yang diolah dengan sensasi pedas yang unik.

Makanya, kalau memilih menu Malon di Rumah Makan ini, ada berbagai macam pilihan menu yang bisa dijajal. Satu hal yang istimewa adalah harganya yang relatif murah, yakni hanya Rp. 25.000 satu porsinya. Harga ini juga jauh lebih murah, bila dibandingkan menu sejenis dengan olahan masakan Manuk Londo di restoran atau rumah makan lain, misalnya di beberapa restoran di Jawa Tengah mematok harga satu porsinya di atas Rp. 50.000.

Salah satu owner Rumah Makan Cobek Beti, Bagus Awang Darmawan, mengatakan, semua olahan masakan di Cobek Beti merupakan resep turun temurun dari keluarganya. Beti sendiri, kata Bagus, diambil dari nama panggilan orang tuanya, Amih Eti, saat remaja. Semua menu masakan yang ada di Cobek Beti sendiri berasal dari tangan dingin ‘Beti’. Begitupun dengan Menu Manuk Londo di Ciamis ini, diolah dengan resep khas Cobek Beti. Selain itu, di sini Malon Ciamis bisa dinikmati dengan lalapan dari sayuran hidroponik yang menyehatkan.

Jika kebetulan melintasi Ciamis, misal nanti mau liburan ke Pantai Pangandaran atau ke Jogyakarta dari arah Bandung, maka pasti melewati Rumah Makan Cobek Beti di Jalan Raya Cijeungjing-Ciamis. Wah jadi nggak sabar untuk mampir bisa bisa menjajal menu Manuk Londo, kuliner yang lagi hits di Ciamis ini.